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Enchiladas mit Süßkartoffel
−
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4
Portionen
+
700 g Süßkartoffeln
·
3 EL Olivenöl
·
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
·
Salz
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Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffelwürfel mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel und etwas Salz mischen, auf einem Blech verteilen und
20 bis 25 Minuten
rösten, bis sie weich sind und an den Kanten braun werden.
(25 Min)
25:00
Rösten statt kochen macht die Süßkartoffel süßer und nimmt ihr Wasser. So wird die Füllung nicht matschig.
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