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Kürbis-Gnocchi
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4
Portionen
+
600 g Hokkaido-Kürbis
·
300 g mehligkochende Kartoffeln
·
Salz
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Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisstücke und Kartoffeln (ungehäutet) auf ein Blech legen, den Kürbis leicht salzen und
35 bis 40 Minuten
backen, bis beides weich ist. Kartoffeln schälen, Kürbis und Kartoffel noch heiß durchpressen oder fein zerdrücken. Auf einem Teller ausbreiten und
10 Minuten
ausdampfen lassen.
(50 Min)
50:00
Je trockener das Püree, desto weniger Mehl brauchst du später. Feuchte Masse macht die Gnocchi pappig.
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