600 g Lammhackfleisch · 1 Zwiebel · 3 Zehen Knoblauchzehen · 2 TL Kreuzkümmel · 1 TL Koriander · 1 TL Paprikapulver · ½ TL Zimt · 1 Handvoll glatte Petersilie · 1 Handvoll frische Minze · Salz · schwarzer Pfeffer · 2 EL Olivenöl