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Gerösteter Weißkohl mit Tahini
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2
Portionen
+
1 kleiner Weißkohl
·
3 EL Olivenöl
·
Salz
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Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine schwere, ofenfeste Pfanne auf dem Herd stark erhitzen, bis ein Wassertropfen sofort zischend verdampft. Den Kohl so vierteln, dass jedes Viertel ein Stück vom Strunk behält, und die Schnittflächen mit Öl und einer kräftigen Prise Salz einreiben.
(5 Min)
5:00
Nur in einer richtig heißen Pfanne bekommt der Kohl dunkle Röststellen. Am Strunk halten die Blätter zusammen.
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