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Älplermagronen
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4
Portionen
+
4 säuerliche Äpfel
·
1 EL Zucker
·
1 Zimtstange
·
½ Zitrone
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Für das Apfelmus die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Mit Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und 50 ml Wasser in einem kleinen Topf zugedeckt
12 bis 15 Minuten
weich köcheln. Die Zimtstange herausnehmen und die Äpfel mit einer Gabel grob zerdrücken. Abkühlen lassen.
(15 Min)
15:00
Stückiges Apfelmus mit etwas Säure passt besser zum Käse als glattes aus dem Glas. Lauwarm oder kalt servieren, das ist ein schöner Gegensatz zu den heißen Nudeln.
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